中國化工機(jī)械網(wǎng)訊：機(jī)械工業(yè)是“低端過剩”，而非“產(chǎn)能過剩”。真乃一語道破個(gè)中玄機(jī)。半個(gè)多世紀(jì)以來，我國重大裝備制造業(yè)的“大腦”――高端控制裝備幾乎完全被國外壟斷，成為中國工業(yè)大而不強(qiáng)、受制于人的關(guān)鍵之“痛”。因此，精密、自動(dòng)化、智能化的控制系統(tǒng)，將是中國食品機(jī)械發(fā)展的方向。
中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)蔡惟慈在《機(jī)械工業(yè)2013運(yùn)行態(tài)勢(shì)綜述和2014年展望》一文中指出：“從表象看，機(jī)械工業(yè)近兩年的頹勢(shì)是因?yàn)樾枨蟛煌a(chǎn)能過剩；但這僅是表層原因，更深、也更本質(zhì)的原因是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段已經(jīng)發(fā)生深刻變化，但行業(yè)發(fā)展模式并未能隨之而變化。”
“今天的機(jī)械企業(yè)必須由全力追求眾多同行都能生產(chǎn)的產(chǎn)品的‘規(guī)模效益’轉(zhuǎn)向千方百計(jì)地獲取以企業(yè)自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)為支撐的‘稀缺性效益’。”對(duì)于“稀缺性效益”，一個(gè)很好的例證是，去年裝備“黑馬”泰富重裝逆勢(shì)上揚(yáng)，簽訂銷售合同150億元。其中，有不少的一部分來自海工裝備和港口建設(shè)領(lǐng)域。
我國目前很多食品機(jī)械企業(yè)還徘徊在低端市場(chǎng)。以包子機(jī)為例，自主品牌所占的市場(chǎng)份額不到30%，并且大多集中在低端市場(chǎng)，20噸以上的中型和大型包子生產(chǎn)線自主品牌基本上全體缺席。另外，食品機(jī)械行業(yè)普遍存在產(chǎn)業(yè)集中度低、技術(shù)落后、資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等問題，這也充分暴露出食品機(jī)械技術(shù)水平有待提升。
發(fā)展高端食品機(jī)械的時(shí)機(jī)已成熟
未來世界機(jī)械行業(yè)將呈現(xiàn)三大變化：產(chǎn)品技術(shù)的高端化、產(chǎn)品需求的個(gè)性化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的國際化。目前，“機(jī)械產(chǎn)品正在從單一技術(shù)向系統(tǒng)集成技術(shù)、單一功能向多功能轉(zhuǎn)化；產(chǎn)品規(guī)格由中小型向微型和超大型化延伸”；“十二五”期間，高端裝備產(chǎn)品將成為機(jī)械行業(yè)培育和發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)領(lǐng)域。其中所指的高端裝備，主要包括傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的高技術(shù)、高附加值裝備。
當(dāng)前，我國食品機(jī)械事業(yè)正面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇。國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化和食品機(jī)械工業(yè)又好又快發(fā)展的意見明確指出，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展方式，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工科技進(jìn)步和創(chuàng)新，加快農(nóng)產(chǎn)品加工物質(zhì)技術(shù)裝備，健全農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工抗風(fēng)險(xiǎn)能力、國際競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展能力。
業(yè)內(nèi)人士指出，我國正在朝著世界食品機(jī)械中心的方向發(fā)展，未來行業(yè)的發(fā)展方向通過高新技術(shù)的不斷應(yīng)用和推動(dòng)，武裝和強(qiáng)化行業(yè)的整體水平，不斷通過技術(shù)的提升和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)高端食品機(jī)械設(shè)備的國產(chǎn)化。然而目前，雖然說我國食品機(jī)械技術(shù)在國內(nèi)的發(fā)展十分迅速，但是高端技術(shù)運(yùn)用卻十分缺乏，這成為了國產(chǎn)高端食品機(jī)械的軟肋。
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